cuisinefacile
Toutes les recettes présentes sur ce site sont des créations des auteurs et ont été testées au préalable, merci de nous laisser vos avis si vous les testez :)
Jeudi 24 juillet 2008
4
24
/07
/Juil
/2008
20:14
Ingrédients :
Préparation :
Mélanger le tout dans un récipient, et y faire marriner ce que vous voulez une bonne nuit, poisson, viande rouge, travers de porc, volaille, etc ...
Une foi la marinade terminée, vous pouvez utiliser la marinade comme base pour une sauce avec un fond de veaux ou pas, enfin à votre convenance, ce qui fera une sauce plutôt sympa avec ce qui a marriner, sinon vous pouvez la conserver et l'utiliser comme sauce pour autre chose sans aucun problème, par exemple singez de la dinde que vous aurez émincée, faite la revenir et une fois doré, versez y la marinade, et ça vous fera une sauce très agréable et surprenante ;)
Ps: vous pouvez également ajouter 2 cuillères a soupe de sauce barbecue si vous l'utilisez avec des travers de porc par exemple et ça n'est que meilleur ;)
Bon appétit !
| 5 |
Cuillères à soupe de sauce soja |
| 3 |
Cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou xérès |
|
2 |
Cuillères à soupe de miel liquide |
Préparation :
Mélanger le tout dans un récipient, et y faire marriner ce que vous voulez une bonne nuit, poisson, viande rouge, travers de porc, volaille, etc ...
Une foi la marinade terminée, vous pouvez utiliser la marinade comme base pour une sauce avec un fond de veaux ou pas, enfin à votre convenance, ce qui fera une sauce plutôt sympa avec ce qui a marriner, sinon vous pouvez la conserver et l'utiliser comme sauce pour autre chose sans aucun problème, par exemple singez de la dinde que vous aurez émincée, faite la revenir et une fois doré, versez y la marinade, et ça vous fera une sauce très agréable et surprenante ;)
Ps: vous pouvez également ajouter 2 cuillères a soupe de sauce barbecue si vous l'utilisez avec des travers de porc par exemple et ça n'est que meilleur ;)
Bon appétit !
Mercredi 23 juillet 2008
3
23
/07
/Juil
/2008
16:52
Ingrédients :
| 1 |
Mulet d'1 kg vidé et sans tête :) |
| 1 |
Tomate roma |
| 1 |
Poivron rouge ou vert selon l'envie vert peut le faire pour la couleur :) |
| 3 |
Gousses d'ail |
| 1 | Oignon |
| 5 |
Feuilles de basilic |
| 1 |
Branche de thym |
| 1 |
Dose de safran |
| 25cl | de rosé |
|
|
Huile d'olive |
| sel | |
| poivre |
Préparation :
Une fois le mulet vidé, la tête coupée, les nageoires etc... le placer dans un plat à rôti ou quelque chose de suffisamment grand pour le contenir, dans lequel vous aurais mis un filet d'huile d'olive, puis arrosez le mulet d'un deuxième filet d'huile d'olive.
Ensuite coupez la tomates en demis rondelles de l'épaisseur que vous voulez le but étant d'en avoir un peut pour tout le monde :), émincez l'oignon, et coupez le poivron en petits dès, disposez le tout de façon a avoir les oignons dans le fond et les tomates et poivrons au dessus.
Ajoutez l'ail que vous auraient simplement écrasé, puis les feuilles de basilic et le thym.
J'étais entrain d'oublier le safran :), disposez le sur le mulet et ajoutez y éventuellement un petit filet d'huile si vous trouvez que ça fait léger.
Versez le rosé.
Astuce: gardez de côté un peut de chaque ingrédients et disposez les a l'intérieur du poison, ça le parfumera d'autant plus ;)
Une fois tout cela réaliser, mettez le au four à 200 degré donc si je ne m'abuse ça fait thermostat 7, pendant 30 minutes.
et voilà régalez vous :)
bon appétit
Vendredi 18 juillet 2008
5
18
/07
/Juil
/2008
17:29
Ingrédients :
pour 2 personnes
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les lardons, si vous préférez ou si votre poêle le permet ne mettez pas le beurre :) , une fois les lardons colorées y ajouter la crème fraîche, laissez chauffer un peut et ajouter le maroilles, laissez fondre tranquillement, pendant ce temps vous pouvez passer vos andouillettes au grill ou simplement les faire cuir à la poêle, quand tout est prêt, servir les andouillettes et les nappées avec la sauce, que vous pourrez servir avec des frites à l'ancienne ( avec la pelure ), et une salade.
Bon appétit !
pour 2 personnes
| 2 |
Andouillettes |
| 100g |
Lardons |
|
25cl |
Crème fraîche |
| 100g | Maroilles |
|
10g |
beurre |
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les lardons, si vous préférez ou si votre poêle le permet ne mettez pas le beurre :) , une fois les lardons colorées y ajouter la crème fraîche, laissez chauffer un peut et ajouter le maroilles, laissez fondre tranquillement, pendant ce temps vous pouvez passer vos andouillettes au grill ou simplement les faire cuir à la poêle, quand tout est prêt, servir les andouillettes et les nappées avec la sauce, que vous pourrez servir avec des frites à l'ancienne ( avec la pelure ), et une salade.
Bon appétit !
Vendredi 18 juillet 2008
5
18
/07
/Juil
/2008
12:56
Ingrédients :
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire suer les échalotes, ajouter la crème fraîche et laisser chauffer un peut, quand la crème est bien chaude y ajouter la coriandre moulue, en poudre et la cardamome, goûter et modifier si besoin pour équilibrer les goûts, puis ajouter la coriandre fraîche grossièrement ciselée que vous doserez en fonction de votre goût, laisser réduire et servir avec du poisson.
Bon appétit !
| 1 |
Bouquet de coriandre fraîche |
| 1 |
cl à soupe de coriandre en poudre |
|
1 |
cl à soupe de coriandre moulue |
| 1 | cl à soupe de graines de cardamome |
|
1 |
Échalote |
| 25cl | Crème fraîche |
|
50g |
beurre |
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire suer les échalotes, ajouter la crème fraîche et laisser chauffer un peut, quand la crème est bien chaude y ajouter la coriandre moulue, en poudre et la cardamome, goûter et modifier si besoin pour équilibrer les goûts, puis ajouter la coriandre fraîche grossièrement ciselée que vous doserez en fonction de votre goût, laisser réduire et servir avec du poisson.
Bon appétit !
Par Basseman83
-
Publié dans : Sauces et vinaigrettes
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Vendredi 11 juillet 2008
5
11
/07
/Juil
/2008
14:42
à venir, et sera en accompagnement de la bavette ensoleillée
histoire de donner un peut l'eau à la bouche et pour faire patienter un peut ^^ voici les ingrédients principaux :
graines de quinoa
graines de tournesol
ciboulette
pétales de tournesol
histoire de donner un peut l'eau à la bouche et pour faire patienter un peut ^^ voici les ingrédients principaux :
graines de quinoa
graines de tournesol
ciboulette
pétales de tournesol
Vendredi 11 juillet 2008
5
11
/07
/Juil
/2008
14:40
Ingrédients :
pour 2 personnes
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les bavettes, une fois les bavettes colorées y ajouter les échalotes émincées et les framboises en prenant soin d'en garder quelques une pour la décoration, écraser un peut les framboises sans en faire de la purée, juste pour répandre le jus, laisser fondre doucement et y ajouter les graines de tournesol que l'on aura pris soin d'ôter de leurs coquille, ajouter un peut d'eau selon l'envie pour la sauce, laisser réduire et servir.
Bon appétit !
Cette recette sera accompagnée de la salade du soleil
pour 2 personnes
| 2 |
Bavettes |
| 1 |
Échalote |
|
1 |
Barquette de framboises |
| 1 | petite poignée de graines de tournesol |
|
50g |
beurre |
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les bavettes, une fois les bavettes colorées y ajouter les échalotes émincées et les framboises en prenant soin d'en garder quelques une pour la décoration, écraser un peut les framboises sans en faire de la purée, juste pour répandre le jus, laisser fondre doucement et y ajouter les graines de tournesol que l'on aura pris soin d'ôter de leurs coquille, ajouter un peut d'eau selon l'envie pour la sauce, laisser réduire et servir.
Bon appétit !
Cette recette sera accompagnée de la salade du soleil
Samedi 5 juillet 2008
6
05
/07
/Juil
/2008
22:19
Ingrédients :
pour 2 personnes
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les bavettes, une fois les bavettes colorées y ajouter l'échalotte émincées, le poivron coupé en petits dés et les jus des deux citrons verts, laisser fondre doucement et y ajouter la crème fraîche, laisser cuir et servir.
Bon appétit !
pour 2 personnes
| 2 |
Bavettes |
| 1 |
Échalote |
|
2 |
Citrons vert |
| 1 | Poivron vert |
|
50g |
beurre |
| 20cl | crème fraîche |
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les bavettes, une fois les bavettes colorées y ajouter l'échalotte émincées, le poivron coupé en petits dés et les jus des deux citrons verts, laisser fondre doucement et y ajouter la crème fraîche, laisser cuir et servir.
Bon appétit !
Samedi 5 juillet 2008
6
05
/07
/Juil
/2008
22:05
Ingrédients :
pour 2 personnes
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les bavettes, une fois les bavettes colorées y ajouter les échalotes émincées et les deux mangues coupées en petits dès, laisser fondre doucement et y ajouter la coriandre hachée grossièrement, avec un peut d'eau a moitié des bavettes, laisser réduire et servir.
Bon appétit !
pour 2 personnes
| 2 |
Bavettes |
| 1 |
Échalote |
|
2 |
Mangues |
| 1 | petit bouquet de coriandre fraîche |
|
50g |
beurre |
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les bavettes, une fois les bavettes colorées y ajouter les échalotes émincées et les deux mangues coupées en petits dès, laisser fondre doucement et y ajouter la coriandre hachée grossièrement, avec un peut d'eau a moitié des bavettes, laisser réduire et servir.
Bon appétit !
Lundi 12 mai 2008
1
12
/05
/Mai
/2008
10:15
Ingrédients :
Préparation :
Mettre la semoule dans un grand saladier et y verser l'eau chaude et un peut d'huile, mélanger et laisser gonfler.
couper les tomates et les poivrons en tout petits dès et les mettre dans la semoule.
émincé très finement les oignons .
mélangez le tout de façon obtenir un mélange cohérent.
ensuite dans un bol, mettez une pointe d'harissa, le paprika a son goût, une pincée de poivre, une bonne pince de sel en fonction du volume, on verse une cuillère a soupe d'huile d'olive et on mélange le tout, une foi bien mélanger on ajoute les sept autres cuillères et les jus de citron avec leur pulpe.
on ajoute l'assaisonnement dans le saladier et on mélange bien.
ensuite on ajoute les feuilles de menthe que l'on aura haché finement au couteau et on mélange une dernière foi.
et voilà votre taboulé est prêt :)
à servir frais, et de préférence le lendemain, il aura pris encore plus de goût ;)
| 700 G | semoule |
| 50 G | eau chaude |
| 6 | tomates mures |
| 3 | beaux poivrons couleurs différentes |
| 2 | oignons moyens (en fonction du goût) |
| 2 | jus de citron avec la pulpe |
| 1 | belle branche de menthe fraîche |
| 8 | cuillère à soupe d'huile d'olive |
| 1 | pointe d'harissa |
| sel | |
| poivre | |
| paprika |
Préparation :
Mettre la semoule dans un grand saladier et y verser l'eau chaude et un peut d'huile, mélanger et laisser gonfler.
couper les tomates et les poivrons en tout petits dès et les mettre dans la semoule.
émincé très finement les oignons .
mélangez le tout de façon obtenir un mélange cohérent.
ensuite dans un bol, mettez une pointe d'harissa, le paprika a son goût, une pincée de poivre, une bonne pince de sel en fonction du volume, on verse une cuillère a soupe d'huile d'olive et on mélange le tout, une foi bien mélanger on ajoute les sept autres cuillères et les jus de citron avec leur pulpe.
on ajoute l'assaisonnement dans le saladier et on mélange bien.
ensuite on ajoute les feuilles de menthe que l'on aura haché finement au couteau et on mélange une dernière foi.
et voilà votre taboulé est prêt :)
à servir frais, et de préférence le lendemain, il aura pris encore plus de goût ;)
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